




依据<------食品卫生法>和<食品添加剂卫生管理条例>的要求,食品级氯化钙可作为增稠剂和黏合剂、营养强化剂以及它等,应用范畴包含豆制品、稀奶油、茶饮料、甜汁甜辣酱、苹果酱、调配水及食品类工业级加工助剂 .
没有水氯化钙做为食品添加剂因能够 改进食品类口味,在食品企业运用较为普遍,依据<------食品卫生法>和<食品添加剂卫生管理条例>的要求,食品添加剂氯化钙的使用量要求以下:
1 、豆制品、稀奶油:豆制品、稀奶油中较大使用量可按制造必须适当应用。
2 、茶饮料:茶饮料中较大使用量 0.44-3.7g/kg 。
3 、调配水:调配水里较大使用量 100mg/kg 或 100mg/1 (以钙计 36mg/1 )。
4 、甜汁甜辣酱:甜汁甜辣酱中较大使用量 0.4g/kg 。
5 、苹果酱:苹果酱中较大使用量 1.0g/kg 。
无水氯化钙经熔盐电解法产出率金属钙的全过程,是工业生产上制造钙的关键方式,包含氯化钙制得和氯化钙熔盐电解法两大阶段。
无水氯化钙制得
熔盐电解法制造金属钙常用的原材料是无水氯化钙,无水氯化钙制得有石灰石---融解和氢气溶液---吸收二种方式。
石灰石---融解法
关键由石灰石融解、溶液清洁、过虑、干躁等工作构成。将含caco3在95.5%左右的石灰石溶解含hcl31%的溶液中,产生转化成cacl2反映:
石灰石中的镁、铁、锰等残渣也另外融入溶液,转化成相对的mgcl2 、fecl2 、mncl2。将溶液加温至358~363k,为使铁沉定溶解,先加漂白液将fecl2空气氧化成fecl3,随后添加氯化铝中合溶液中的矿酸酸至溶液ph超过7~8。溶液中的镁、铁、锰等氯盐残渣,在溶液ph=7~8的标准下,产生水解反应转化成的so42- :用加bacl2使之转化成baso4沉定而去除。经过虑、分离出来、沉定后的清洁溶液在533~573k溫度暖空气的干燥塔中脱干。产出率的脱干氯化钙含cacl2>;92%、so42-≤0.06%、fe≤0.004%、碱土金属和镁≤0.15%、水份≤8.0%。
氯化钙是人们较早触摸和加以研讨的相变资料,虽然具有较高的潜热与---的导热性,但却易发生相别离和过冷表象,固体氯化钙,对此各国学者进行了很多的研讨工作并提出了相应的很多办法防止过冷的首要办法是参加成核剂,如在六水氯化钙中参加少数八水氢氧化---sr(oh)2 .8h2o,也可添加。以为成核剂,将六水氯化钙灌入密封的水泥砖和水泥瓦作为修建物构件。
次氯化钙吸湿是仓库较常运用的一冲吸湿剂。因为氯化钙有较强的吸湿才能(其吸湿才能高于硅胶等),价格便宜,且无需杂乱的设备,故被广泛使用。其不足之处是,需常常替换、再生,故办理较费事;且潮解后,对金属容器有腐蚀效果。
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