氯化钙是一种无机盐，其中，吸湿性强，露于空气中易潮解，易溶于水，同时放出大量的热，能溶解于如醇类的等。在啤酒生产过程中，加入氯化钙有那么影响呢？
加入氯化钙能够促进负电荷的蛋白质絮凝。麦汁中的钙离子在啤酒酿造中的作用是多方面的，较大作用是调节糖化醪液和麦汁ph值，保护α-淀粉酶的活力以及沉淀蛋白质和草酸根等。
其中，钙是啤酒酵母生命活动所需的矿物质元素，钙离子可以促进酿酒酵母的生长，低浓度时呈正效应，高浓度时呈负效应，钙离子能被生长的酵母细胞主动吸收，与细胞壁蛋白结合，减轻---环境对酵母细胞的影响，无水氯化钙沸点，抵消镁离子的抑制作用和促进亚适量的镁离子的作用。另外，在发酵过程中形成氯化物来控制发酵中微生物的增长。
在啤酒生产过程中应选择性的使用氯化钙，同时了解氯化钙对酵母凝聚性、产酸情况、酒精体积比、生产过程中钙离子的变化情况以及对啤酒风味的影响，合理使用氯化钙以优化啤酒工艺和口感。
氯化钙可以提高大豆的抗逆性
通过4年的小区试验研究了氯化钙拌种和喷施对大豆生长及产量的影响，同时对生长发育及抗逆性生理指标进行了测定。
结果表明：低水平的氯化钙对大豆出苗的影响与对照一致，即氯化钙拌种后大豆可以正常出苗;氯化钙3～6g/kg种子拌种或氯化钙360～540g/hm2喷施大豆，能明显提高大豆产量。
此外，施用氯化钙可以---大豆的水分状况、提高叶绿素含量，提高大豆可溶性糖和脯氨酸含量、降低株高、增加膜的稳定性，因此氯化钙可以提高大豆的抗逆性。
氯化钙，一种由氯元素和钙元素组成的化学物质，化学式为cacl2。微苦。它是典型的离子型卤化物，室温下为白色、硬质碎块或颗粒。它常见应用包括制冷设备所用的盐水、道路融冰剂和干燥剂。因为它在空气中易吸收水分发生潮解[5]，所以无水氯化钙必须在容器中密封储藏。氯化钙在食品制造、建筑材料、医学和生物学等领域均有重要的应用价值。氯化钙对氨具有---的吸附能力和低的脱附温度，在合成氨吸附分离方---有很大的应用前景。将氯化钙担载于高比表面载体上，可以---提高氯化钙与气氨的接触面积。研究表明，将氯化钙担载于分子筛上而制备的复合吸附剂比单一吸附剂有---的吸附性能和稳定性。
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